Με αφορμή το The Flavours of Greece – Stockholm Greek Month 2026, ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της RECO Exports κύριος Αντώνης Σιούλης μιλά στο HelloFromGreece και στον Γιωργο Ζαπάρτα για τις προοπτικές των ελληνικών προϊόντων στη σουηδική αγορά και τη σημασία των σταθερών εξαγωγικών συνεργασιών.
Η ελληνική γαστρονομία είναι πολλά περισσότερα από τις γεύσεις που έχουμε συνδέσει με τις αναμνήσεις, την παράδοση και τον τόπο μας. Είναι ένα σημαντικό κομμάτι της ελληνικής ταυτότητας, αλλά και μια δυναμική παραγωγική δύναμη με σημαντικές δυνατότητες ανάπτυξης στις διεθνείς αγορές. Το ζητούμενο, ωστόσο, δεν είναι μόνο να γνωρίσει το κοινό του εξωτερικού τα ελληνικά προϊόντα, αλλά να τα εντάξει στις καθημερινές του επιλογές και να τα ανακαλύψει πέρα από τα όρια μιας τουριστικής εμπειρίας. Σε αυτή την κατεύθυνση κινείται η πρωτοβουλία The Flavours of Greece – Stockholm Greek Month 2026, που διοργανώνει η RECO Exports στη Στοκχόλμη από την 1η έως τις 30 Νοεμβρίου 2026, φέρνοντας στο προσκήνιο 82 ελληνικές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, με τη στήριξη έξι ελληνικών Περιφερειών.
Με αφορμή αυτή την πρωτοβουλία, συζητάμε με τον κ. Αντώνη Σιούλη, ιδρυτή και διευθύνοντα σύμβουλο της RECO Exports, για τις δυνατότητες της ελληνικής γαστρονομίας στη σουηδική αγορά, τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι Έλληνες παραγωγοί όταν επιχειρούν να αναπτύξουν εξαγωγική δραστηριότητα και τον ρόλο που μπορούν να διαδραματίσουν οργανωμένες δράσεις εξωστρέφειας στη δημιουργία μακροχρόνιων εμπορικών συνεργασιών. Μια συζήτηση για το πώς η ελληνική παραγωγή μπορεί να περάσει από την αναγνωρισιμότητα στην ουσιαστική εμπορική παρουσία και από την περιστασιακή γνωριμία με ένα προϊόν σε μια σταθερή σχέση με τον καταναλωτή.
Κυριε Σιούλη σας ευχαριστούμε για την συνεντευξη σας στο HelloFromGreece ειναι μεγαλη μας χαρα ωστε να μας πείτε πώς γεννήθηκε η ιδέα να δημιουργηθεί ένας ολόκληρος μήνας αφιερωμένος στα ελληνικά τρόφιμα και ποτά στη Στοκχόλμη;
Η ιδέα του «The Flavours of Greece – Stockholm Greek Month» αποτελεί ουσιαστικά τη συνέχεια μιας πολυετούς παρουσίας και δραστηριοποίησής μας στη σουηδική αγορά. Η εταιρεία μας δραστηριοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη Σουηδία και ευρύτερα στη Σκανδιναβία, μέσα από τη διοργάνωση επιχειρηματικών δράσεων, την υποδοχή Σουηδών επιχειρηματιών στην Ελλάδα για επισκέψεις σε παραγωγικές μονάδες και απευθείας επαφές με Έλληνες παραγωγούς, καθώς και τη συμμετοχή και παρουσία σε σημαντικές εμπορικές εκθέσεις της σκανδιναβικής αγοράς. Μέσα από αυτή την εμπειρία, διαπιστώσαμε ότι υπάρχει σημαντικό ενδιαφέρον για τα ελληνικά προϊόντα, αλλά και ανάγκη για πιο οργανωμένες και μακροπρόθεσμες πρωτοβουλίες προώθησής τους. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα να δημιουργήσουμε έναν ολόκληρο μήνα αφιερωμένο στην ελληνική γαστρονομία, συνδυάζοντας την προβολή των προϊόντων με πραγματικές ευκαιρίες εμπορικής ανάπτυξης.
Γιατί θεωρήσατε ότι η Σουηδία είναι μια αγορά στην οποία αξίζει να επενδύσει σήμερα η ελληνική γαστρονομία;
Η Σουηδία αποτελεί μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα αγορά, καθώς οι καταναλωτές δίνουν μεγάλη σημασία στην ποιότητα, την προέλευση των τροφίμων και την υγιεινή διατροφή. Πρόκειται για χαρακτηριστικά που συνδέονται άμεσα με την ελληνική γαστρονομία και τη μεσογειακή διατροφική παράδοση. Παράλληλα, μέσα από την πολυετή παρουσία μας στη συγκεκριμένη αγορά, έχουμε διαπιστώσει ότι υπάρχουν σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης για ελληνικά προϊόντα που συνδυάζουν την αυθεντικότητα με τη σύγχρονη παραγωγή και την εξαγωγική συνέπεια.
Τι σημαίνει για εσάς ο τίτλος «The Flavours of Greece»; Θέλετε να παρουσιάσετε μόνο προϊόντα ή και τον πολιτισμό, την παράδοση και την ιστορία που συνοδεύουν την ελληνική διατροφή;
Για εμάς, το «The Flavours of Greece» εκφράζει την Ελλάδα μέσα από τις γεύσεις της. Κάθε ελληνικό προϊόν έχει πίσω του έναν τόπο, μια παράδοση, ανθρώπους και μια ξεχωριστή ιστορία που αξίζει να γίνει γνωστή. Δεν επιδιώκουμε απλώς να προβάλλουμε τρόφιμα και ποτά, αλλά να παρουσιάσουμε συνολικά την ελληνική γαστρονομική ταυτότητα. Θέλουμε ο Σουηδός καταναλωτής να γνωρίσει την ποιότητα των προϊόντων μας, αλλά και τον πολιτισμό και τις αξίες που τα συνοδεύουν.
Αν έπρεπε να εξηγήσετε σε έναν Έλληνα παραγωγό σε μία πρόταση γιατί αξίζει να ενδιαφερθεί για το πρόγραμμα, τι θα του λέγατε;
Θα του λέγαμε ότι το «The Flavours of Greece» αποτελεί μια οργανωμένη ευκαιρία να παρουσιάσει τα προϊόντα του απευθείας στους Σουηδούς καταναλωτές, να έρθει σε επαφή με επαγγελματίες της αγοράς και να δημιουργήσει τις βάσεις για νέες, ουσιαστικές εξαγωγικές συνεργασίες.
Θα μπορούσατε ως διοργανωτής να αναφερθείτε σε ένα συγκεκριμένο περιστατικό που σας έκανε να πιστέψετε στις δυνατότητες της σουηδικής αγοράς;
Μέσα από τις επιχειρηματικές αποστολές και τις επαφές που έχουμε αναπτύξει όλα αυτά τα χρόνια με Σουηδούς επαγγελματίες, έχουμε διαπιστώσει επανειλημμένα το ενδιαφέρον τους για την ελληνική παραγωγή. Ιδιαίτερα κατά τις επισκέψεις επιχειρηματιών στην Ελλάδα, η άμεση γνωριμία με τους παραγωγούς, τις εγκαταστάσεις και τις τοπικές γεύσεις αναδεικνύει τη δυναμική των προϊόντων μας. Αυτή η εμπειρία μάς έδειξε ότι η προσωπική επαφή και η δυνατότητα δοκιμής ενός προϊόντος μπορούν να αποτελέσουν το πρώτο βήμα για μια εμπορική συνεργασία. Είναι ακριβώς αυτή τη δυνατότητα που θέλουμε να αναπτύξουμε σε μεγαλύτερη κλίμακα μέσα από το Stockholm Greek Month.
Πώς θα περιγράφατε τη βασική φιλοσοφία του «Stockholm Greek Month»; Είναι μια γαστρονομική καμπάνια, μια εξαγωγική αποστολή ή ένα οργανωμένο πρόγραμμα εισόδου στην αγορά;
Θα λέγαμε ότι αποτελεί έναν συνδυασμό και των τριών, με κύριο προσανατολισμό την ενίσχυση της εξωστρέφειας των ελληνικών επιχειρήσεων. Η βασική μας φιλοσοφία είναι ότι η προβολή ενός προϊόντος πρέπει να συνοδεύεται από ουσιαστικές ευκαιρίες εμπορικής ανάπτυξης. Γι’ αυτό και το πρόγραμμα συνδυάζει την παρουσία στα σημεία λιανικής, τη συνεργασία με εστιατόρια, τη συμμετοχή σε γαστρονομικές εκδηλώσεις και την επαγγελματική δικτύωση. Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γνωριμίας με τα ελληνικά προϊόντα, η οποία θα μπορεί να έχει συνέχεια και μετά τον Νοέμβριο.
Γιατί επιλέξατε να αναπτύξετε τη δράση ταυτόχρονα σε σουπερμάρκετ, εστιατόρια, εμπορικές συναντήσεις και έκθεση καταναλωτών;
Η είσοδος ενός προϊόντος σε μια νέα αγορά δεν εξαρτάται μόνο από έναν παράγοντα. Απαιτεί αναγνωρισιμότητα, επαφή με τον καταναλωτή, κατάλληλα δίκτυα διανομής και σχέσεις εμπιστοσύνης με τους επαγγελματίες. Με την ταυτόχρονη παρουσία σε διαφορετικά κανάλια, δίνουμε στα ελληνικά προϊόντα τη δυνατότητα να προσεγγίσουν διαφορετικά κοινά. Ο καταναλωτής μπορεί να τα ανακαλύψει στο σουπερμάρκετ, να τα δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο ή σε μια γαστρονομική έκθεση, ενώ παράλληλα δημιουργούνται ευκαιρίες για επαγγελματικές συνεργασίες.
Τι μπορεί να μάθει ένας Έλληνας παραγωγός από τη συμμετοχή του, ακόμη και αν το προϊόν του δεν καταλήξει αμέσως σε μόνιμη τοποθέτηση;
Η συμμετοχή σε μια τέτοια πρωτοβουλία αποτελεί από μόνη της μια πολύτιμη εμπειρία εξωστρέφειας. Ο παραγωγός έχει τη δυνατότητα να κατανοήσει καλύτερα τις προτιμήσεις των Σουηδών καταναλωτών, τις απαιτήσεις της αγοράς και τον τρόπο με τον οποίο ανταγωνίζονται αντίστοιχα προϊόντα άλλων χωρών. Ακόμη και αν δεν προκύψει άμεσα μια εμπορική συμφωνία, η γνώση που αποκτάται και οι επαφές που δημιουργούνται μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μελλοντική ανάπτυξη.
Υπάρχουν συγκεκριμένες μετρήσεις ή δείκτες που θα σας επιτρέψουν να αξιολογήσετε αν το μοντέλο αυτό μπορεί να επαναληφθεί και σε άλλες αγορές;
Η αξιολόγηση της δράσης θα βασιστεί τόσο στην ανταπόκριση των καταναλωτών όσο και στα εμπορικά αποτελέσματα που θα προκύψουν. Μας ενδιαφέρει να εξετάσουμε την πορεία των προϊόντων στα σημεία πώλησης, το ενδιαφέρον των επαγγελματιών, τις νέες επαφές και τις δυνατότητες συνεργασίας που θα δημιουργηθούν. Παράλληλα, η εμπειρία των ίδιων των συμμετεχουσών επιχειρήσεων θα αποτελέσει σημαντικό στοιχείο αξιολόγησης. Στόχος μας είναι να διαμορφώσουμε ένα αποτελεσματικό μοντέλο δράσης που θα μπορούσε να αξιοποιηθεί και σε άλλες αγορές.
Ποιο είναι το στοιχείο που κάνει το «The Flavours of Greece» να ξεπερνά τα όρια μιας συνηθισμένης προβολής ελληνικών προϊόντων και να αποτελεί μια πραγματική προσπάθεια ανάπτυξης εξαγωγών;
Η ουσιαστική διαφορά είναι ότι η δράση δεν περιορίζεται σε μια έκθεση ή σε μια μεμονωμένη παρουσίαση προϊόντων. Δημιουργούμε ένα οργανωμένο πλαίσιο, στο οποίο τα ελληνικά προϊόντα αποκτούν πραγματική παρουσία στη σουηδική αγορά και έρχονται σε άμεση επαφή με καταναλωτές και επαγγελματίες.
Για εμάς, η επιτυχία δεν είναι απλώς να δοκιμάσει κάποιος ένα ελληνικό προϊόν τον Νοέμβριο, αλλά να δημιουργηθούν οι προϋποθέσεις ώστε να μπορεί να το αναζητήσει και να το αγοράσει και τους επόμενους μήνες. Αυτή είναι η φιλοσοφία που μετατρέπει την προβολή σε ουσιαστική εξαγωγική προσπάθεια.
Πώς αξιολογείτε σήμερα τη θέση των ελληνικών τροφίμων στη σουηδική αγορά;
Τα ελληνικά τρόφιμα έχουν ήδη μια θετική παρουσία στη σουηδική αγορά, κυρίως μέσα από γνωστές κατηγορίες όπως το ελαιόλαδο, οι ελιές και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, η ελληνική παραγωγή έχει πολύ μεγαλύτερο εύρος από αυτό που συναντά σήμερα ο μέσος καταναλωτής στα ράφια. Πιστεύουμε ότι υπάρχουν σημαντικές δυνατότητες για την παρουσίαση περισσότερων προϊόντων, ιδιαίτερα εκείνων που διαθέτουν ξεχωριστή τοπική ταυτότητα, υψηλή ποιότητα και μια ενδιαφέρουσα ιστορία προέλευσης.
Ποια είναι η εικόνα που έχει ο Σουηδός καταναλωτής για την ελληνική γαστρονομία;
Η ελληνική γαστρονομία είναι συνδεδεμένη με τη μεσογειακή διατροφή, τον ήλιο, τις διακοπές και τις αυθεντικές γεύσεις. Πρόκειται για μια θετική εικόνα, η οποία δημιουργεί μια πολύ καλή βάση για την περαιτέρω ανάπτυξη των ελληνικών προϊόντων. Το ζητούμενο, ωστόσο, είναι να εμπλουτίσουμε αυτή την εικόνα. Να δείξουμε ότι η Ελλάδα δεν προσφέρει μόνο τα ήδη γνωστά παραδοσιακά προϊόντα, αλλά διαθέτει μια σύγχρονη και πολυδιάστατη γαστρονομική παραγωγή.
Πιστεύετε ότι η Ελλάδα έχει καταφέρει να αξιοποιήσει εμπορικά τη δημοφιλία της ως τουριστικού προορισμού;
Η Ελλάδα είναι ένας ιδιαίτερα αγαπητός τουριστικός προορισμός για τους Σουηδούς, γεγονός που δημιουργεί μια σημαντική ευκαιρία και για την ελληνική γαστρονομία. Πολλοί επισκέπτες γνωρίζουν και απολαμβάνουν ελληνικά προϊόντα στις διακοπές τους, αλλά δεν τα βρίσκουν πάντα εύκολα όταν επιστρέφουν στη χώρα τους. Θεωρούμε ότι αυτή η θετική ταξιδιωτική εμπειρία μπορεί να μετατραπεί σε σταθερή καταναλωτική σχέση. Το Stockholm Greek Month επιχειρεί ακριβώς να συνδέσει την αγάπη για την Ελλάδα με την καθημερινή παρουσία των ελληνικών προϊόντων στη σουηδική αγορά.
Υπάρχει ενδιαφέρον για προϊόντα από συγκεκριμένες ελληνικές περιοχές, όπως η Κρήτη, η Πελοπόννησος, η Μακεδονία ή τα νησιά του Αιγαίου;
Η τοπική προέλευση αποτελεί ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον στοιχείο της ελληνικής γαστρονομίας. Κάθε Περιφέρεια διαθέτει προϊόντα με ξεχωριστά χαρακτηριστικά, παραδόσεις και παραγωγικές μεθόδους, τα οποία μπορούν να προσελκύσουν το ενδιαφέρον ενός καταναλωτή που αναζητά αυθεντικές γεύσεις. Μέσα από τη δράση επιδιώκουμε να αναδείξουμε αυτή την πολυμορφία και να παρουσιάσουμε την Ελλάδα όχι ως μία ενιαία γαστρονομική πρόταση, αλλά ως έναν τόπο με πολλές διαφορετικές γεύσεις και ταυτότητες.
Πόσο σημαντική είναι για τον Σουηδό αγοραστή η πιστοποιημένη προέλευση, η ποιότητα, η βιωσιμότητα και η διαφάνεια στην παραγωγή;
Πρόκειται για χαρακτηριστικά με ιδιαίτερη βαρύτητα στη σουηδική αγορά. Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται για την ποιότητα των τροφίμων που επιλέγουν, την προέλευσή τους και τις συνθήκες παραγωγής τους. Τα ελληνικά προϊόντα, ιδιαίτερα όσα διαθέτουν πιστοποιήσεις ποιότητας και προέλευσης, έχουν τη δυνατότητα να αναδείξουν αυτά τα πλεονεκτήματα. Είναι σημαντικό, όμως, να επικοινωνούνται σωστά και με τρόπο κατανοητό στον τελικό καταναλωτή.
Ποιες είναι οι μεγαλύτερες δυσκολίες που αντιμετωπίζει ένα ελληνικό προϊόν όταν ανταγωνίζεται προϊόντα άλλων ευρωπαϊκών ή μεσογειακών χωρών;
Μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις είναι η ύπαρξη ισχυρών ανταγωνιστών που διαθέτουν ήδη οργανωμένα δίκτυα διανομής και σταθερή παρουσία στην αγορά. Παράλληλα, το κόστος μεταφοράς, η τιμολόγηση και η αναγνωρισιμότητα ενός προϊόντος επηρεάζουν σημαντικά την εμπορική του πορεία. Η ελληνική παραγωγή έχει πολλά ποιοτικά πλεονεκτήματα. Αυτό που χρειάζεται είναι να υποστηριχθούν μέσα από πιο συστηματική προβολή, σωστή εμπορική προετοιμασία και μακροχρόνιες συνεργασίες.
Θα μπορούσε η παρουσία ελληνικών προϊόντων στα σουηδικά ράφια να ενισχύσει και το ενδιαφέρον για ταξίδια, γαστρονομικές εμπειρίες και τουρισμό στην Ελλάδα;
Η γαστρονομία και ο τουρισμός είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι. Ένα ελληνικό προϊόν μπορεί να θυμίσει σε κάποιον τις διακοπές του στην Ελλάδα ή να του δημιουργήσει την επιθυμία να γνωρίσει έναν νέο προορισμό. Μέσα από τις γεύσεις, ο καταναλωτής ανακαλύπτει στοιχεία της ελληνικής κουλτούρας και των τοπικών παραδόσεων. Επομένως, η ενίσχυση της παρουσίας των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό μπορεί να λειτουργήσει παράλληλα και ως μια έμμεση μορφή τουριστικής προβολής.
Πόσες ελληνικές επιχειρήσεις συμμετέχουν τελικά στο πρόγραμμα;
Στο «The Flavours of Greece – Stockholm Greek Month» συμμετέχουν ελληνικές επιχειρήσεις από διαφορετικές περιοχές της χώρας, παρουσιάζοντας ένα ευρύ φάσμα τροφίμων και ποτών. Επιδίωξή μας ήταν να δημιουργήσουμε μια συμμετοχή που θα αναδεικνύει την ποικιλομορφία της ελληνικής παραγωγής και θα δίνει την ευκαιρία σε επιχειρήσεις διαφορετικού μεγέθους να προσεγγίσουν οργανωμένα τη σουηδική αγορά. Οι συνολικές επιχειρήσεις που συμμετέχουν στη δράση είναι 82.
Από ποιες περιοχές της Ελλάδας προέρχονται και ποιες κατηγορίες τροφίμων και ποτών εκπροσωπούν;
Οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις εκπροσωπούν διαφορετικές ελληνικές Περιφέρειες και χαρακτηριστικές κατηγορίες προϊόντων, όπως ελαιόλαδο, ελιές, κρασί, μέλι, παραδοσιακά γλυκίσματα και άλλες γαστρονομικές προτάσεις. Μέσα από αυτή τη συμμετοχή θέλουμε να παρουσιάσουμε στους Σουηδούς καταναλωτές έναν αντιπροσωπευτικό συνδυασμό παραδοσιακών γεύσεων και σύγχρονων ελληνικών προϊόντων που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή.
Ποια είναι η αντιπροσωπευτική εικόνα της ελληνικής γαστρονομίας που θέλετε να παρουσιάσετε μέσα από αυτές;
Θέλουμε να αναδείξουμε μια ελληνική γαστρονομία που βασίζεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, την παράδοση και τη μοναδικότητα κάθε τόπου, αλλά παράλληλα εξελίσσεται και προσαρμόζεται στις σύγχρονες καταναλωτικές ανάγκες. Μέσα από τα προϊόντα των συμμετεχουσών επιχειρήσεων επιδιώκουμε να παρουσιάσουμε την αυθεντικότητα της ελληνικής παραγωγής, αλλά και τη δυνατότητα των ελληνικών επιχειρήσεων να σταθούν ανταγωνιστικά σε μια απαιτητική διεθνή αγορά.
Τι δυσκολίες αντιμετωπίζουν συνήθως οι ελληνικές επιχειρήσεις όταν προσπαθούν να εξάγουν στη Σουηδία;
Οι κυριότερες δυσκολίες σχετίζονται με την πρόσβαση στα κατάλληλα δίκτυα διανομής, την εύρεση αξιόπιστων εισαγωγέων, το κόστος μεταφοράς και τις απαιτήσεις της τοπικής αγοράς. Για πολλές μικρομεσαίες ελληνικές επιχειρήσεις, η είσοδος σε μια νέα αγορά απαιτεί χρόνο, επενδύσεις και εξειδικευμένη γνώση. Μέσα από τη συγκεκριμένη δράση θέλουμε να διευκολύνουμε αυτή τη διαδικασία, προσφέροντας οργανωμένη προβολή και δυνατότητες άμεσης επαγγελματικής δικτύωσης.
Υπάρχουν επιχειρήσεις που συμμετέχουν με στόχο να αναπτύξουν για πρώτη φορά εξαγωγική δραστηριότητα στη Σουηδία;
Η δράση απευθύνεται τόσο σε επιχειρήσεις που διαθέτουν ήδη εξαγωγική εμπειρία όσο και σε παραγωγούς που επιθυμούν να διερευνήσουν για πρώτη φορά τις δυνατότητες της σουηδικής αγοράς. Για τις επιχειρήσεις αυτές, η συμμετοχή αποτελεί μια ευκαιρία να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους σε πραγματικές συνθήκες αγοράς, να αποκτήσουν χρήσιμη εμπειρία και να εξετάσουν τις προοπτικές ανάπτυξης νέων εμπορικών συνεργασιών.
Τι σημαίνει στην πράξη για μια ελληνική επιχείρηση να τοποθετήσει το προϊόν της σε 12 σουηδικά σημεία πώλησης;
Η παρουσία σε 12 σημεία λιανικής πώλησης προσφέρει στα ελληνικά προϊόντα άμεση πρόσβαση στο καταναλωτικό κοινό της Στοκχόλμης. Πρόκειται για μια σημαντική ευκαιρία, καθώς τα προϊόντα δεν παρουσιάζονται μόνο σε επαγγελματίες, αλλά τοποθετούνται σε ένα πραγματικό περιβάλλον αγορών. Με αυτόν τον τρόπο, οι επιχειρήσεις μπορούν να αποκτήσουν καλύτερη εικόνα για την ανταπόκριση των καταναλωτών και να δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις για ενδεχόμενη συνέχιση της παρουσίας τους.
Πώς επιλέχθηκαν τα σημεία πώλησης και ποια είναι η σημασία της συμμετοχής αλυσίδων όπως ICA, Matvärlden, Coop και Hemköp;
Η επιλογή των σημείων πώλησης βασίστηκε στην επιδίωξή μας να προσεγγίσουμε διαφορετικά καταναλωτικά κοινά και να εξασφαλίσουμε ουσιαστική προβολή των ελληνικών προϊόντων. Η συνεργασία με καταστήματα γνωστών αλυσίδων, όπως ICA και Hemköp, έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς προσφέρει τη δυνατότητα να παρουσιαστούν τα προϊόντα μας μέσα στα καθιερωμένα δίκτυα λιανικής της σουηδικής αγοράς. Παράλληλα, δημιουργείται μια πρώτη βάση για την αξιολόγηση των εμπορικών τους δυνατοτήτων.
Ποιος θα αναλάβει την εμπορική διαπραγμάτευση και την τροφοδοσία εφόσον προκύψει ενδιαφέρον από μια αλυσίδα;
Η ανάπτυξη μιας μόνιμης συνεργασίας απαιτεί συντονισμό ανάμεσα στην παραγωγική επιχείρηση, τους εισαγωγείς, τους διανομείς και τα αντίστοιχα δίκτυα λιανικής. Ο δικός μας ρόλος είναι να δημιουργήσουμε τις κατάλληλες συνθήκες γνωριμίας και επικοινωνίας, ώστε το αρχικό ενδιαφέρον να μπορεί να εξελιχθεί σε μια ουσιαστική εμπορική συνεργασία. Η συνέχεια θα εξαρτηθεί από τις δυνατότητες και τις συμφωνίες των εμπλεκόμενων μερών.
Τι σημαίνει για μια μικρή ελληνική επιχείρηση να αποκτήσει πρόσβαση σε μια οργανωμένη αλυσίδα σουπερμάρκετ;
Για μια μικρή ελληνική επιχείρηση, η πρόσβαση σε ένα οργανωμένο δίκτυο λιανικής μπορεί να αποτελέσει ένα ιδιαίτερα σημαντικό βήμα ανάπτυξης. Της δίνει τη δυνατότητα να προσεγγίσει μεγαλύτερο αριθμό καταναλωτών και να ενισχύσει την αναγνωρισιμότητα των προϊόντων της. Παράλληλα, δημιουργεί νέες απαιτήσεις όσον αφορά την παραγωγική συνέπεια, την τροφοδοσία και την εμπορική οργάνωση. Επομένως, δεν αποτελεί μόνο μια ευκαιρία πωλήσεων, αλλά και ένα σημαντικό βήμα επιχειρηματικής εξέλιξης.
Κυριε Σιούλη θα ήθελα να σας ρωτησω γιατί επιλέξατε να συνδέσετε την προώθηση των ελληνικών προϊόντων με τη σουηδική εστίαση;
Η γαστρονομία δεν περιορίζεται στην αγορά ενός προϊόντος. Είναι μια εμπειρία που συνδέεται με τη δημιουργικότητα, την παράδοση και την απόλαυση του φαγητού. Μέσα από τη συνεργασία με εστιατόρια της Στοκχόλμης, θέλουμε να παρουσιάσουμε τις ελληνικές πρώτες ύλες με έναν διαφορετικό και δημιουργικό τρόπο. Η ένταξή τους σε γαστρονομικές προτάσεις δίνει τη δυνατότητα στο σουηδικό κοινό να ανακαλύψει νέες χρήσεις και συνδυασμούς, αναδεικνύοντας παράλληλα την πολιτιστική διάσταση της ελληνικής διατροφής.
Πώς μπορούν τα εστιατόρια να λειτουργήσουν ως πρεσβευτές των ελληνικών προϊόντων;
Τα εστιατόρια και οι σεφ έχουν τη δυνατότητα να επηρεάσουν σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο το κοινό γνωρίζει ένα προϊόν. Μέσα από ένα πιάτο, μια δημιουργική συνταγή ή έναν ιδιαίτερο γευστικό συνδυασμό, μπορούν να αναδείξουν χαρακτηριστικά που ίσως δεν είναι άμεσα γνωστά στον καταναλωτή. Όταν ένα ελληνικό προϊόν χρησιμοποιείται δημιουργικά από έναν επαγγελματία της εστίασης, αποκτά επιπλέον αναγνωρισιμότητα και μπορεί να δημιουργήσει ενδιαφέρον για την αγορά και την κατανάλωσή του και στο σπίτι.
Πώς θα συνεργαστούν οι ελληνικές επιχειρήσεις με τους σεφ των 12 εστιατορίων;
Στο πλαίσιο της δράσης, επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα θα αξιοποιηθούν από τα συμμετέχοντα εστιατόρια, δίνοντας στους σεφ την ευκαιρία να δημιουργήσουν γαστρονομικές προτάσεις εμπνευσμένες από τις γεύσεις και τις πρώτες ύλες της Ελλάδας.
Η συνεργασία αυτή έχει στόχο να αναδείξει την ποιότητα και την ευελιξία των ελληνικών προϊόντων και να δείξει ότι μπορούν να αποτελέσουν μέρος όχι μόνο της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, αλλά και της σύγχρονης διεθνούς γαστρονομίας.
Ποιος είναι ο ρόλος του ελληνικού κρασιού στη συγκεκριμένη πρωτοβουλία;
Το ελληνικό κρασί αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της γαστρονομικής μας ταυτότητας και διαθέτει ιδιαίτερες δυνατότητες ανάπτυξης στις διεθνείς αγορές. Η Ελλάδα διαθέτει μοναδικές γηγενείς ποικιλίες και μια σύγχρονη οινοπαραγωγή που αξίζει να αποκτήσει μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα. Μέσα από τη δράση, θέλουμε να αναδείξουμε αυτή την ποικιλομορφία και να παρουσιάσουμε το ελληνικό κρασί ως μια ενδιαφέρουσα επιλογή που μπορεί να συνδυαστεί τόσο με την ελληνική όσο και με τη διεθνή κουζίνα.
Τι προσφέρει η παρουσία στην έκθεση Stockholm Food & Wine σε σχέση με την τοποθέτηση στα σουπερμάρκετ;
Η Stockholm Food & Wine αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία άμεσης επικοινωνίας με ένα κοινό που ενδιαφέρεται ενεργά για τη γαστρονομία, το κρασί και την ανακάλυψη νέων προϊόντων. Σε αντίθεση με το περιβάλλον ενός σουπερμάρκετ, όπου η αγοραστική απόφαση γίνεται συνήθως σε σύντομο χρόνο, μια γαστρονομική έκθεση προσφέρει τη δυνατότητα προσωπικής επαφής, δοκιμών και αναλυτικότερης παρουσίασης των προϊόντων. Οι δύο αυτές μορφές προβολής λειτουργούν συμπληρωματικά, ενισχύοντας τη συνολική παρουσία της δράσης.
Ποια είναι η σημασία της ελληνικής ομογένειας για την προβολή της ελληνικής γαστρονομίας στη Σουηδία;
Η ελληνική ομογένεια αποτελεί έναν πολύτιμο σύνδεσμο ανάμεσα στην Ελλάδα και τη σουηδική κοινωνία. Οι Έλληνες που ζουν και δραστηριοποιούνται στη Σουηδία γνωρίζουν καλά τόσο τα ελληνικά προϊόντα όσο και τις ιδιαιτερότητες της τοπικής αγοράς. Η συμβολή τους μπορεί να είναι ουσιαστική στη διάδοση της ελληνικής γαστρονομίας, στην ανάπτυξη επαγγελματικών επαφών και στη δημιουργία μιας ισχυρότερης ελληνικής παρουσίας στη χώρα.
Θα μπορούσε η δράση να αποτελέσει την αρχή ενός θεσμού που θα επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο;
Αυτή είναι μία από τις βασικές μας φιλοδοξίες. Θέλουμε το «The Flavours of Greece» να αποκτήσει συνέχεια και να εξελιχθεί σε έναν σταθερό θεσμό προβολής της ελληνικής γαστρονομίας στη Σουηδία. Πιστεύουμε ότι η συστηματική παρουσία και η επανάληψη οργανωμένων δράσεων μπορούν να δημιουργήσουν μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και ισχυρότερες συνεργασίες. Η φετινή διοργάνωση αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση.
Ποιοι φορείς και συνεργάτες συμμετέχουν στον σχεδιασμό και στην υλοποίηση του «The Flavours of Greece»;
Η υλοποίηση μιας τόσο σημαντικής και πολυδιάστατης πρωτοβουλίας βασίζεται στη συνεργασία φορέων, επιχειρήσεων και επαγγελματιών από την Ελλάδα και τη Σουηδία.
Καθοριστική είναι η συμμετοχή έξι ελληνικών Περιφερειών: της Κρήτης, των Ιονίων Νήσων, του Βορείου Αιγαίου, της Δυτικής Μακεδονίας, της Κεντρικής Μακεδονίας και της Ηπείρου, οι οποίες, μέσα από τις επιχειρήσεις και τα προϊόντα τους, αναδεικνύουν τον πλούτο, την ποιότητα και τη γαστρονομική ποικιλομορφία της ελληνικής παραγωγής. Παράλληλα, έχουμε τη σημαντική στήριξη φορέων και οργανισμών που δραστηριοποιούνται στη Σουηδία. Η συμβολή τους είναι ιδιαίτερα πολύτιμη, καθώς ενισχύει τη σύνδεση της πρωτοβουλίας με την ελληνική ομογένεια, την τοπική κοινωνία και την επιχειρηματική κοινότητα. Εξίσου σημαντικές είναι οι συνεργασίες με επαγγελματίες της σουηδικής αγοράς, δίκτυα λιανικής πώλησης, εστιατόρια, εισαγωγείς και διανομείς, που συμβάλλουν στην ουσιαστική παρουσία των ελληνικών προϊόντων στην αγορά. Μέσα από αυτή τη συλλογική προσπάθεια, επιδιώκουμε να δημιουργήσουμε κάτι περισσότερο από έναν μήνα γαστρονομικών εκδηλώσεων: μια ισχυρή γέφυρα συνεργασίας μεταξύ Ελλάδας και Σουηδίας, με στόχο τη μακροχρόνια προβολή της ελληνικής γαστρονομίας και την ανάπτυξη νέων εμπορικών ευκαιριών.
Ποιος είναι ο ρόλος των εισαγωγέων και διανομέων στην προσπάθεια δημιουργίας σταθερών εμπορικών συνεργασιών;
Οι εισαγωγείς και οι διανομείς αποτελούν βασικό κρίκο στην προσπάθεια εισόδου και διατήρησης ενός προϊόντος σε μια ξένη αγορά. Διαθέτουν τη γνώση των τοπικών απαιτήσεων, των δικτύων πώλησης και των εμπορικών διαδικασιών. Γι’ αυτό και η δημιουργία επαφών με αξιόπιστους επαγγελματίες της διανομής αποτελεί σημαντική προτεραιότητα της δράσης. Στόχος μας είναι οι ελληνικές επιχειρήσεις να αποκτήσουν πρόσβαση σε συνεργάτες που μπορούν να υποστηρίξουν μια σταθερή και μακροπρόθεσμη εμπορική παρουσία.
Ποιες είναι οι βασικές προϋποθέσεις που πρέπει να γνωρίζει μια ελληνική επιχείρηση πριν αποφασίσει να συμμετάσχει σε μια αντίστοιχη εξαγωγική πρωτοβουλία;
Πέρα από την ποιότητα του προϊόντος, μια επιχείρηση πρέπει να διαθέτει την κατάλληλη προετοιμασία για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις μιας διεθνούς αγοράς. Η σωστή συσκευασία, η επισήμανση, η τιμολόγηση, οι απαραίτητες πιστοποιήσεις και η δυνατότητα σταθερής τροφοδοσίας αποτελούν βασικές προϋποθέσεις. Εξίσου σημαντική είναι η διάθεση για προσαρμογή και η κατανόηση ότι η εξαγωγική ανάπτυξη απαιτεί συνέπεια, υπομονή και μακροπρόθεσμο σχεδιασμό.
Υπάρχει ενδιαφέρον για επέκταση του προγράμματος σε άλλες σουηδικές πόλεις ή σε άλλες σκανδιναβικές αγορές;
Η εμπειρία μας από τη δραστηριοποίηση στη Σουηδία και ευρύτερα στις σκανδιναβικές αγορές μάς επιτρέπει να εξετάζουμε με ενδιαφέρον τέτοιες προοπτικές. Η Στοκχόλμη αποτελεί το επίκεντρο της φετινής πρωτοβουλίας, ωστόσο το μοντέλο που αναπτύσσουμε θα μπορούσε μελλοντικά να προσαρμοστεί και σε άλλες πόλεις ή χώρες. Προτεραιότητά μας, σε αυτή τη φάση, είναι η επιτυχημένη υλοποίηση της δράσης και η αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της.
Τι θα χρειαζόταν για να δημιουργηθεί ένα αντίστοιχο πρόγραμμα σε μεγαλύτερη κλίμακα;
Η ανάπτυξη ενός αντίστοιχου προγράμματος σε μεγαλύτερη κλίμακα απαιτεί συντονισμό, ισχυρές συνεργασίες και ένα ολοκληρωμένο δίκτυο υποστήριξης των συμμετεχουσών επιχειρήσεων. Σημαντικό ρόλο παίζουν η συμμετοχή περισσότερων παραγωγών και φορέων, η ανάπτυξη νέων συνεργασιών με δίκτυα λιανικής και εστίασης, καθώς και η αποτελεσματική οργάνωση της διανομής. Κυρίως, όμως, χρειάζεται ένας σταθερός στρατηγικός σχεδιασμός που θα εξασφαλίζει συνέχεια και ουσιαστικά αποτελέσματα.
Ποιοι είναι οι συγκεκριμένοι στόχοι του προγράμματος για τον Νοέμβριο του 2026;
Ο βασικός μας στόχος είναι να ενισχύσουμε την παρουσία και την αναγνωρισιμότητα των ελληνικών τροφίμων και ποτών στη σουηδική αγορά, δημιουργώντας άμεση επαφή τόσο με τους καταναλωτές όσο και με τους επαγγελματίες του κλάδου. Μέσα από τη συμμετοχή σε σημεία λιανικής πώλησης, εστιατόρια, γαστρονομικές εκδηλώσεις και επαγγελματικές συναντήσεις, επιδιώκουμε να προσφέρουμε στις ελληνικές επιχειρήσεις ουσιαστικές ευκαιρίες προβολής και ανάπτυξης νέων εμπορικών συνεργασιών.
Πόσες νέες εμπορικές επαφές ή συνεργασίες θα θεωρούσατε σημαντικό αποτέλεσμα;
Για εμάς, η επιτυχία δεν μετριέται αποκλειστικά με τον αριθμό των επαφών που θα πραγματοποιηθούν, αλλά κυρίως με την ποιότητα και την προοπτική τους. Ακόμη και ένας περιορισμένος αριθμός νέων συνεργασιών, εφόσον αυτές μπορούν να εξελιχθούν σε σταθερές εμπορικές σχέσεις, θα αποτελέσει ένα ιδιαίτερα σημαντικό αποτέλεσμα. Στόχος μας είναι να δημιουργηθούν επαφές που δεν θα ολοκληρωθούν με το τέλος του Νοεμβρίου, αλλά θα έχουν ουσιαστική συνέχεια.
Υπάρχει σχεδιασμός για συνέχεια ή επανάληψη της δράσης το 2027;
Η πρόθεσή μας είναι το «The Flavours of Greece» να μην αποτελέσει μια μεμονωμένη διοργάνωση, αλλά την αφετηρία μιας πιο σταθερής και οργανωμένης παρουσίας των ελληνικών προϊόντων στη σουηδική αγορά. Μετά την ολοκλήρωση της φετινής δράσης, θα αξιολογήσουμε τα αποτελέσματα, την ανταπόκριση των συμμετεχόντων και τις εμπορικές δυνατότητες που θα έχουν δημιουργηθεί, προκειμένου να εξετάσουμε την περαιτέρω ανάπτυξη της πρωτοβουλίας το 2027.
Ποιο θα ήταν για εσάς το πιο σημαντικό αποτέλεσμα, πέρα από τις πωλήσεις;
Το πιο σημαντικό αποτέλεσμα θα ήταν να δημιουργήσουμε σταθερές σχέσεις εμπιστοσύνης μεταξύ των Ελλήνων παραγωγών και της σουηδικής αγοράς. Οι πωλήσεις αποτελούν ασφαλώς έναν σημαντικό δείκτη επιτυχίας, όμως η ουσιαστική αξία μιας τέτοιας πρωτοβουλίας βρίσκεται στις συνεργασίες, στη γνώση που αποκτούν οι επιχειρήσεις και στις ευκαιρίες που δημιουργούνται για το μέλλον. Θέλουμε η δράση να αφήσει ένα πραγματικό εμπορικό αποτύπωμα.
Πώς θα θέλατε να έχει αλλάξει η θέση των ελληνικών προϊόντων στη Σουηδία σε τρία ή πέντε χρόνια;
Θα θέλαμε να βλέπουμε περισσότερα ελληνικά προϊόντα στα ράφια των σουηδικών σουπερμάρκετ, στα μενού των εστιατορίων και, κυρίως, στις καθημερινές επιλογές των καταναλωτών. Η φιλοδοξία μας είναι η ελληνική γαστρονομία να αποκτήσει μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα, όχι μόνο μέσα από τα παραδοσιακά προϊόντα που είναι ήδη γνωστά, αλλά και μέσα από νέες κατηγορίες και μικρότερους παραγωγούς που έχουν πολλά να προσφέρουν. Θέλουμε τα ελληνικά προϊόντα να αποτελούν μια σταθερή επιλογή ποιότητας για τον Σουηδό καταναλωτή.
Τι μήνυμα θα στέλνατε στους Έλληνες παραγωγούς που θέλουν να κάνουν το επόμενο βήμα προς τις διεθνείς αγορές;
Η Ελλάδα διαθέτει εξαιρετικά προϊόντα, ανθρώπους με γνώση και μεράκι και μια γαστρονομική παράδοση που μπορεί να ξεχωρίσει διεθνώς. Αυτό που χρειάζεται είναι να επενδύσουμε περισσότερο στη σωστή προετοιμασία, στην εξωστρέφεια και στη δημιουργία σταθερών συνεργασιών. Θα ενθαρρύναμε κάθε Έλληνα παραγωγό να αναζητήσει νέες ευκαιρίες και να προσεγγίσει τις διεθνείς αγορές με σχέδιο, συνέπεια και αυτοπεποίθηση. Μέσα από οργανωμένες και συλλογικές πρωτοβουλίες μπορούμε να ενισχύσουμε τη θέση της ελληνικής παραγωγής και να αναδείξουμε τη πραγματική αξία των προϊόντων μας στο εξωτερικό.
Η συζήτησή μας με τον Αντώνη Σιούλη αναδεικνύει ότι η ενίσχυση της παρουσίας των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό απαιτεί περισσότερα από την ποιότητα και την αυθεντικότητα που ήδη διαθέτουν. Χρειάζεται στρατηγική, σωστή προετοιμασία, γνώση των αναγκών κάθε αγοράς και, κυρίως, σταθερές συνεργασίες που μπορούν να δώσουν συνέχεια στην αρχική προσπάθεια.
Το The Flavours of Greece – Stockholm Greek Month 2026 φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα βήμα προς αυτή την κατεύθυνση, συνδέοντας την ελληνική παραγωγή με τη σουηδική αγορά μέσα από το λιανεμπόριο, την εστίαση και την άμεση επαφή με επαγγελματίες του κλάδου.
Για τους Έλληνες παραγωγούς, η πρόκληση δεν είναι μόνο να κάνουν γνωστά τα προϊόντα τους σε ένα νέο κοινό, αλλά να δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις ώστε αυτά να αποκτήσουν σταθερή θέση στην αγορά. Και για την ελληνική γαστρονομία συνολικά, το στοίχημα είναι να αναγνωρίζεται διεθνώς όχι μόνο ως μέρος της εμπειρίας των διακοπών στην Ελλάδα, αλλά και ως μια καθημερινή επιλογή ποιότητας, γεύσης και αυθεντικότητας.
Γιατί η εξωστρέφεια αποκτά πραγματική αξία όταν η γνωριμία γίνεται συνεργασία και η πρώτη δοκιμή μετατρέπεται σε μια σχέση με διάρκεια.