Ο Βολιώτικος μεζές, είναι κατ΄ εξοχήν το πιάτο του τσιμπολογήματος που συνοδεύεται από τσίπουρο, ούζο ή και κρασί.
Στον Βόλο θα βρείτε τσιπουράδικα για τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Ειδικότερα οι λάτρεις των ψαρομεζέδων έχουν καθημερινά την τιμητική τους. Και δεν λείπουν οι εκπλήξεις αφού σε κάθε νέα γύρα του ποτού έρχονται στο τραπέζι και διαφορετικά μεζεδάκια.
Φρέσκα θαλασσινά, μπακαλιαράκια, θράψαλα, γαρίδες, όστρακα, φάβα, ψητές ή τηγανιτές πατάτες, ποικιλίες ορεκτικών, κεφτεδάκια, ρολά με κατσικίσιο τυρί, λαδοτύρι, τηγανιά λουκάνικο, φέτα, ρεβυθοσαλάτα, καπνιστά μύδια, μπουγιουρντί, ντοματοκεφτέδες, παντρεύονται όλες οι παραδοσιακές με τις μοντέρνες συνταγές. Ζεστή ατμόσφαιρα, μουσική, και θα εξερευνήσετε γαστριμαργικά τις ελληνικές παραδοσιακές συνταγές μέσα από πιάτα που ετοιμάζονται με φαντασία και φρέσκα υλικά!
Εμείς θα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το Βολιώτικο σπετζοφάι το οποίο είναι εύκολο να παρασκευάσετε και στο σπίτι σας με την παρακάτω συνταγή:
Θα χρειαστείτε:
*χωριάτικα λουκάνικα
*πιπεριές Όσες θέλουμε, διάφορες
*πράσο σε λεπτές ροδέλες
*ντομάτα 1 κονσέρβα κονκασέ
*1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
*αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε την επιλέγετε εσείς. Αρχικά σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι τις πιπεριές και τα πράσα, μέχρι να φύγουν τα υγρά τους. Έπειτα, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτετε τα λουκάνικα σε ροδέλες. Βάζετε την ντομάτα κονκασέ, ένα ποτήρι νερό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να βράσει. Όταν πήξει η σάλτσα, απομακρύνετε το τηγάνι από το μάτι και σερβίρετε. Καλή σας όρεξη!
